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あさイチ 鶏むね肉のごま酢あえ 9月16日 レシピ 

あさイチの解決!ゴハンで9月16日に紹介していた「鶏むね肉のごま酢あえ」レシピ&作り方です。
調理学校講師今井靖人さんが教えてくれました。

 鶏むね肉のごま酢あえ レシピ

材料 4人分
鶏むね肉(皮を取りのぞく)・・・1枚(250グラム)
水・・・カップ4
固形チキンスープのもと(洋風)・・・1コ
きゅうり・・・1本
トマト・・・2分の1コ

練りごま(白)、しょうゆ・・・各大さじ2
砂糖・・・大さじ1と2分の1
酢・・・大さじ1
ラーユ・・・小さじ2分の1
しょうが(すりおろす)・・・小さじ1
作り方
1.鍋に水と固形チキンスープのもとを入れて火にかける。沸騰したら、火を止めてから鶏むね肉を入れふたをして20分間おいておく。Aを混ぜ合わせて、ごま酢を作る。
2.きゅうりは皮をむき、斜め1~2ミリ厚さに切り、3~4センチ長さのせん切りにする。
トマトは、湯むきしてから1~2ミリ厚さに切る。
3.(1)の粗熱が取れたら、ほぐす。皿にトマトを並べ、きゅうりと鶏むね肉をあえてから盛りつける。
ごま酢をかけて食べる。

 あさイチで9/16に紹介したレシピ

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