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おはよう朝日 8月20日 鶏胸肉レシピ 鶏ムネ肉のポワレ バルサミコMISO

おはよう朝日「もうパサパサしない!鶏胸肉をおいしくする㊙テクニック」で8月20日に紹介していた「鶏ムネ肉のポワレ バルサミコMISO」レシピ&作り方です。
鶏胸肉は、高タンパク、低脂肪、活性酸素を除去する働きのあるイミダゾールペプチドが全食品の中で多く含まれています。

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鶏ムネ肉のポワレ バルサミコMISO レシピ

材料 2人分
鶏胸肉:1枚
味噌:小さじ1
バター:少々
バルサミコ酢:大さじ3
夏野菜(トマト、ピーマン、ナスなど):適量
塩コショウ:適量
オリーブオイル:適量
作り方
1.2cmの厚さに切った鶏胸肉に塩コショウをし、表面に片栗粉をふる
2.オリーブオイルを熱したフライパンに、バターと味噌を入れ、上から鶏胸肉をのせて焼く
3.鶏胸肉が焼きあがったらお皿に引き上げ、今度は同じフライパンで野菜を炒め、塩コショウをする。
火が通ったらお皿に引き上げる
4.同じフライパンでバルサミコ酢を煮詰め、炒めた鶏胸肉と野菜にかける

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