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鶏胸肉の照り焼き おはよう朝日 8月20日 鶏胸肉レシピ

おはよう朝日「もうパサパサしない!鶏胸肉をおいしくする㊙テクニック」で8月20日に紹介していた「鶏胸肉の照り焼き」レシピ&作り方です。
鶏胸肉は、高タンパク、低脂肪、活性酸素を除去する働きのあるイミダゾールペプチドが全食品の中で多く含まれています。

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鶏胸肉の照り焼き レシピ

材料 2人分
鶏胸肉:1枚(250g〜300g)
ピーマン:3個
ごぼう:1/2本
小麦粉:適量
サラダ油:適量
みりん:90ml
お酒:90ml
しょうゆ:90ml
砂糖:大さじ1
塩コショウ:適量
作り方
1.ムネ肉は一口大にそぎ切りにし、塩コショウをし、小麦粉をまぶす
2.サラダ油を熱し①を焼く。焦げ目がついたら、みりん、お酒、しょうゆ、砂糖を入れ、少し煮詰める
3.鶏胸肉を取り出し、ごぼう、ピーマンを入れてタレを煮詰める
4.タレが煮詰まったらムネ肉を戻し絡ませる

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