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めざましテレビ 葉加瀬太郎のためのダイエット料理 5月20日 レシピ

めざましテレビ「グルメ~じん」で5月20日に紹介していた「鶏ムネ肉と春野菜のソテー」料理のレシピ&作り方です。
葉加瀬太郎さんのためのダイエット料理です。
竹下欣伸さんが教えてくれました。

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鶏ムネ肉と春野菜のソテー レシピ

材料 2人分
鶏のムネ肉
芽キャベツ
ミニトマト
レモン
タケノコ
アスパラ
オリーウ セージ
オリーブオイル
パルミジャーノ・レッジャーノ

ブラックペッパー
小麦粉
作り方
1.フライパンに削ったチーズを入れて焼き、パリパリのチーズクランチをつくる。
2.切ったタケノコの水分をふきとり塩を高めの位置からふる。
3.小麦粉をつけたタケノコをオリーブオイルをたっぷり入れたフライパンでソテーする。
タケノコの側面も焼く。
4.皮を落とし、繊維にそって切ったムネ肉に塩・小麦粉をつけてオリーブオイルでソテーする。
途中で切ったアスパラ、芽キャベツも入れてソテーする。
5.レモンの皮・ミニトマト・オリーブを入れる。
6.お皿に盛り付けて、最初に作ったチーズクランチを上にのせ、オリーブオイルをかける。

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