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レシピの女王 2月24日 鶏肉のアップル大根煮込み ヒルナンデス 

ヒルナンデスのレシピの女王シーズン4で2月24日に紹介していた「鶏肉のアップル大根煮込み」のレシピ&作り方です。
磯貝由起さんが教えてくれました。

鶏肉のアップル大根煮込み ポイント

りんごをまるごと一個使う。

鶏肉のアップル大根煮込み レシピ

材料 3人分
鶏むね肉(200g)
大根(8cm)
リンゴ(1個)
エリンギ(2本)
塩麹(適量)
水(500cc)
コンソメキューブ(1個)
乾燥バジル(適量)
こしょう(適量)
オリーブオイル(適量)
白ワイン(適量)
作り方
1.鶏むね肉を一口大に切り、塩麹に10分漬けて水を加えて煮ます。
2.大根とリンゴをすりおろします。大根おろしの水分は切っておきます。
3.①の鶏肉を一旦取り出し、鍋にコンソメキューブを加えます。さらに(2)を加え、乾燥バジルとこしょうをたっぷりと振ります。
4.取り出した鶏肉とエリンギをオリーブオイルでソテーし、ワインを加えます。
5.③に④を合わせたら出来上がりです。

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