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はなまるマーケット 2月25日 レモンレシピ 鶏肉のレモン漬け

はなまるマーケットで2月25日に紹介していた「鶏肉のレモン漬け」料理のレシピ&作り方です。
兵庫県赤穂市の定番おかず「鶏肉のレモン漬け」です。
赤穂市立坂越小学校の梅本晃子さんが教えてくれました。

鶏肉のレモン漬け レシピ

材料 4人分
鶏むね肉 1/2枚(120g)
鶏もも肉 1/2枚(120g)
塩・コショウ 少々
片栗粉 適量
三温糖 大1
しょう油 大1
水 小1
レモン汁 小1
作り方
1.一口大に切った鶏肉に塩、コショウで味付けをし、片栗粉をまぶして衣付けをする。
2.180度に熱した油で約5分こんがりと色づくまで揚げて、取り出す。
3.鍋にしょう油、三温糖、水を加えて砂糖が溶けるまで沸騰させる。
4.火を止めてからレモン汁を加えて、レモンだれの完成。
5.最後に唐揚げとレモンだれを絡めたら出来上がり。

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