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あさイチ 5月14日 レシピ 鶏肉とアボカドの大豆サラダ

あさイチの解決!ゴハンで5月14日に紹介していた「鶏肉とアボカドの大豆サラダ」レシピ&作り方です。
とよた真帆さんが教えてくれました。

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鶏肉とアボカドの大豆サラダ レシピ

材料 2人分
鶏むね肉・・・1枚
えのきたけ・・・2分の1袋(80グラム)
オリーブ油・・・適量
大豆(缶詰)・・・1缶(110~120グラム)
アボカド・・・1コ
トマト(小)・・・1コ(120~150グラム)
塩(ハーブの入ったもの)・・・適量
ごまドレッシング(市販)・・・適量
作り方
1.鶏むね肉は一口大の大きさに切る。
えのきたけは石突きを切り落とし、3等分にする。
アボカドは種を取って皮をむき、一口大に切る。
トマトは一口大に切る。
2.フライパンにオリーブ油を熱し、鶏むね肉を入れる。
鶏肉の色が全体的に変わったら、えのきたけを加えて炒める。
火が通ったら、塩(ハーブの入ったもの)で味を整える。
3.(2)をボウルに入れ、大豆、アボカド、トマトを加え、ごまドレッシングであえる。


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