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男子ごはん 鶏肉とじゃがいものチーズグラタン 4月5日 レシピ

男子ごはん「春の和定食」で4月5日に紹介していた「鶏肉とじゃがいものチーズグラタン」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 鶏肉とじゃがいものチーズグラタン レシピ

材料 2人分
鶏もも肉…1枚
じゃがいも…大1個
にんにく…1片
ピザチーズ…大さじ3~4
塩…小さじ1/3
黒こしょう…適量
オリーブ油…大さじ1
(a)  牛乳…200cc  片栗粉…小さじ1
作り方
1.じゃがいは芽を取って皮をむき、厚さ1㎝の半月切りにする。
鶏肉は大き目の一口大に切って塩、黒こしょうで下味をつける。
2.フライパンを熱してオリーブ油を引き、潰したにんにくを入れて 弱火で炒める
鶏肉に7割くらい火が入ったらじゃがいもを加える。
じゃがいもの上に鶏肉をのせてフタをして少し加熱する。
3.じゃがいもに焼き目が付いたら、裏返す。
よく混ぜた(a)を加えてフタをして中火にかける。
フツフツしてきたら弱めの中火でたまに混ぜながら5分煮る。
4.じゃがいもが柔らかくなったら耐熱皿に移してピザチーズを振り、トースターで5分ほど焼く。

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