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あさイチ 鶏ささ身の焼き鳥 10月14日 レシピ

あさイチの解決!ゴハンで10月14日に紹介していた「鶏ささ身の焼き鳥」レシピ&作り方です。
料理研究家の高山なおみさんが教えてくれました。

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 鶏ささ身の焼き鳥 レシピ

材料
鶏ささ身・・・3本
ごま油・・・小さじ1
塩、ゆずこしょう・・・各適量
作り方
1.鶏ささ身は、均等に熱が入るように一口大のそぎ切りにする。
2.フライパンを強火にかけ、ごま油を熱する。鶏ささ身を並べ、すぐにフタをする。パサつきやすいので、焼きすぎには注意する。
3.フタをとり、表面が白くなっていたら裏面に焼き色がついている合図。フライパンの熱が逃げないように手早く裏に返す。再びフタをし、弱火で中まで火を通す。
4.火を止めて、器に盛りつける。ゆずこしょうを添える。
※塩・こしょう、からし酢じょうゆ、大根おろしを添えたポン酢しょうゆでもおいしい。

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