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レシピの女王 鶏トマトボール 6月2日 ヒルナンデス レシピ

ヒルナンデスのレシピの女王シーズン4で6月2日に紹介していた「ふわつぶ食感☆鶏トマトボール」レシピ&作り方です。
岩本敦子さんが教えてくれました。

 ふわつぶ食感☆鶏トマトボールのポイント

いんげんのつぶつぶ感や中に入ったトマトが楽しいレシピ。

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 ふわつぶ食感☆鶏トマトボール レシピ

材料 3人分
鶏ひき肉(300g)
白はんぺん(5cm×10cm)
いんげん(5本)
とろけるチーズ(2枚)
プチトマト(7個)
塩(少量)
こしょう(少量)
片栗粉(大さじ1)
バター(小さじ2)
オリーブ油(大さじ1)
湯(200cc)
コンソメ(2/3個)
ケチャップ(大さじ3)
ウスターソース(小さじ2)
柚子こしょう(小さじ2)
作り方
1.いんげんを3mm程に切りバターで炒めます。いんげんを少し残しておきます。
2.白はんぺんをあらめに切ります。
3.チーズを花型で6枚くり抜き、残りのチーズを6分割します。
4.プチトマトに6分割したチーズを巻きます。
5.鶏ひき肉に塩こしょう・片栗粉を入れよくこね、(1)・(2)を入れて優しく混ぜます。
6.(5)を6分割して手のひらにのせ、プチトマトを包むように丸めます。
7.バター小さじ1、オリーブ油大さじ1を入れた鍋に(6)を入れ、少し焼き目を付けます。
8.焼き目が付いたら、コンソメを溶かした湯200cc、ケチャップ・ウスターソースを入れ煮込みます。この時プチトマトをきざんだものを一緒に入れます。
9.鍋から鶏ボールを取り出しお皿に盛り付けます。
10.鍋のソースに柚子こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
11.鶏ボールにソースをかけて(3)のチーズをのせ、(1)のいんげんを飾れば出来上がりです。

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