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おしゃべりクッキング 鶏と蓮根のごまだれ焼き 4月18日 レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「ゴマで元気」で4月18日に紹介していた「鶏と蓮根のごまだれ焼き」レシピ&作り方です。
ゲストは、六角精児さんでした。
やわらかい鶏肉、シャキシャキしたれんこん、そしてごまの香りがおいしいレシピです。

 鶏と蓮根のごまだれ焼きのポイント

鶏肉は小麦粉をまぶし、香ばしく焼く。
ゆすりながら煮詰めてタレが焦げないようにする。

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 鶏と蓮根のごまだれ焼き レシピ

鶏もも肉 200g
れんこん 60g
しいたけ 3枚
ししとう 6本
いりごま(白) 大さじ2
青ねぎ 1本
塩 適量
小麦粉 適量
油 適量
☆ごまだれ
酒 大さじ4
みりん 大さじ3
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
練りごま 20g
材料 2人分
作り方
1.鶏もも肉は筋を切って4cm角に切り、塩をふり、小麦粉をまぶす。
2.れんこんは皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、しいたけは石づきを切って半分に切り、ししとうはへたを切り、青ねぎは小口切りにする。
3.ごまだれの酒、みりん、砂糖、しょうゆ、練りごまを合わせる。
4.フライパンに油適量を熱し、鶏肉、れんこん、しいたけを中火で焼き、途中でししとうを加えて焼き、(3)を加え、全体にからめながら煮つめる。
5.器に盛り、いりごまと青ねぎを散らす。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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