HOME» 話題のレシピ»

レシピの女王シーズン4 1月20日 とろける豆腐グラタン ヒルナンデス レシピ

ヒルナンデスのレシピの女王シーズン4で1月20日に紹介していた「とろける豆腐グラタン」のレシピ&作り方です。
パン教室講師の原田奈緒さんが教えてくれました。
ヨーグルトを加えるのが味の決め手です。

とろける豆腐グラタン レシピ

材料 3人分
絹ごし豆腐(1丁半)
豚ひき肉(200g)
長ねぎ(1本)
油あげ(1枚)
粉チーズ(適量)
ピザ用チーズ(適量)
小麦粉(30g)
バター(40g)
牛乳(500cc)
ヨーグルト(70cc)
塩(適量)
こしょう(適量)
オリーブオイル(適量)
しょう油(適量)
作り方
1.豆腐に軽く塩をしペーパータオルに包み、耐熱皿にのせます。
 その上に皿(中皿)を1枚のせ、600wで1分程電子レンジレンにかけます。
 一度ひっくり返し、さらに1分程レンジにかけます。レンジから出し、皿を2枚のせ、15分程置きます。
2.フライパンにオリーブオイルを加え、しょうがのみじん切りと粗みじんにした長ねぎを炒めます。
 香りが出たら豚ひき肉を加え、塩、こしょうをしてよく炒めます。
3.鍋にバターを加え、バターが溶けてきたら小麦粉を加え、フツフツとしてきたらゆっくりとダマにならないように牛乳を加えます。さらにヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。
4.油あげを粗く刻み、しょう油をかけて混ぜておきます。
5.③を少量グラタン皿の底にのばし入れ、適当な大きさに切った豆腐を並べて粉チーズをかけます。
 さらに②、③の順に重ね、仕上げにピザ用チーズ、④の油あげをのせ230℃~250℃のオーブンで10~15分程焼いたら出来上がりです。
※オーブン電子レンジの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。


スポンサードリンク