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ヒルナンデス  レシピの女王シーズン4 2月3日 とろ〜りチーズの五目高野豆腐トマト煮込み レシピ

ヒルナンデスのレシピの女王シーズン4で2月3日に紹介していた「とろ〜りチーズの五目高野豆腐トマト煮込み」のレシピ&作り方です。
高田実輝香さんが教えてくれました。
高野豆腐の中にひき肉、とろけるチーズを入れて作ります。

とろ〜りチーズの五目高野豆腐トマト煮込み レシピ

材料 3人分
高野豆腐(3個)
コンソメ(顆粒大さじ1)
〈A〉
豚ひき肉(350g)
柚子こしょう(チューブで7cmくらい)
鶏がらスープの素(顆粒小さじ1)
にんじん(1/3本)
塩(少量)
とろけるミックスチーズ(12つまみ)

スープ
トマト缶(1缶)
水(500ml)
セロリ(1本)
たまねぎ(1/2個)
にんにく(1片)
しょうが(1片)
〈B〉
ローリエ(3枚)
トマトケチャップ(大さじ1)
ウスターソース(大さじ1)
コンソメ(顆粒 大さじ1)
冷凍枝豆(20粒)

クレソン(3束)
作り方
1.80℃のお湯にコンソメを入れ、高野豆腐をもどします。
2.トマトスープを作ります。鍋にトマト缶、さらに缶一杯分(500ml)の水を入れます。にんにく、しょうがはみじん切りに、セロリは角切り、玉ねぎは粗みじんにし、鍋へ入れます。
Bを加え煮込みます。
3.Aボウルに入れ、混ぜ合わせます。
4.もどした高野豆腐に切込みを入れ、③を詰めます。
ひき肉、チーズ、ひき肉の順番で詰め、中にチーズを閉じ込めます。
(※1つの高野豆腐にチーズは3つまみ)これを②の鍋に入れ、弱火で煮込みます。
この時、解凍した枝豆も一緒に入れます。
5.④のひき肉の中に火が通ったら、煮込んだ高野豆腐の上にチーズを1つまみずつかけ、フタをしトロけさせます。
6. 器に⑤)を盛り付け、クレソンを添えたら出来上がりです。

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