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豆腐グラタン ヒルナンデス 2月18日 山本ゆり レシピ 100円レシピ

ヒルナンデスで2月18日に紹介していた1人前100円以内の超手抜きで簡単に作れるカフェごはん「豆腐グラタン」のレシピ&作り方です。
『syunkon カフェごはん』シリーズの著者の山本ゆりさんが教えてくれました。
1人前100円以内、包丁を使わないランチを紹介。

豆腐グラタンのポイント

ホワイトソースを電子レンジで簡単に作る。
甘辛ツナを入れるのがポイント。

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豆腐グラタン レシピ

材料 1人分
絹ごし豆腐 1/2丁
バター  大さじ1
小麦粉 大さじ2
牛乳 300cc
和風だしの素 少々
塩こしょう 少々
キャベツ 1枚
ツナ缶 1/2缶
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
ピザ用チーズ 適量
刻み海苔 適量
作り方
1.ボウルにバターと小麦粉を入れ、ラップをせずに電子レンジで1分加熱し、よくかき混ぜる
2.冷たい牛乳を入れ、ラップをせずに電子レンジで4分加熱する
3.一旦取り出して、よくかき混ぜ、さらに電子レンジで4分加熱し、少しとろみがついた状態にする
4.キャベツを適当な大きさにちぎって入れ、最後に電子レンジで4分加熱
5.和風だしの素と塩こしょうで味を整、ホワイトソースは完成
6.グラタン皿に水切りした豆腐を入れ、適当な大きさにくずし、豆腐の上にホワイトソースをかける
7.ツナ缶をしょう油、砂糖で味付けし、グラタン皿の上にのせる
8.最後に好みで刻み海苔を添えれば、完成

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