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おしゃべりクッキング 豆腐の肉あんかけ 4月25日 レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「簡単スピードメニュー 」で4月25日に紹介していた「豆腐の肉あんかけ」レシピ&作り方です。
ゲストは、紫吹淳さんでした。

 豆腐の肉あんかけのポイント

豆腐は、片栗粉をまぶして焼く。
しょうがと豚肉をいっしょに炒める。

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 豆腐の肉あんかけ レシピ

材料 2人分
豆腐(木綿) 1丁(350g)
豚ひき肉 100g
青ねぎ 2本
しょうが 15g
粉山椒 適量
片栗粉 適量
油 適量
煮汁
だし 250ml
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
水溶き片栗粉 適量
作り方
1.豆腐は表面の水分をペーパータオルで取り、一口大に切る。
2.しょうがはみじん切りにし、青ねぎは5mm幅の小口切りにする。
3.豆腐に片栗粉をまぶし、フライパンに油適量を熱して中火で焼き、表面に焼き色がついてカリッとしたら器に盛る。
4.(3)のフライパンで、しょうが、豚ひき肉を中火で炒め、煮汁のだし、みりん、しょうゆを加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎを加える。
5.(3)に(4)をかけ、粉山椒をふる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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