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あさイチ 9月25日 レシピ とうがんと鶏肉の混ぜごはん

あさイチの解決!ゴハンで9月25日に紹介していた「とうがんと鶏肉の混ぜごはん」レシピ&作り方です。
料理研究家の斉藤辰夫さんが教えてくれました。
とうがんを角切りにし、鶏肉と一緒に作る混ぜご飯のレシピです。

 とうがんと鶏肉の混ぜごはん レシピ

材料 つくりやすい分量
とうがん・・・8分の1コ(200グラム)
鶏ひき肉・・・150グラム
細ねぎ・・・2本
ごま油・・・大さじ1
ごはん・・・400グラム

酒・・・50ミリリットル
砂糖、みりん・・・各大さじ1
しょうゆ・・・大さじ2
こしょう・・・少々
作り方
1.とうがんはワタ・種を除き皮をむいて、1.5センチの角切りにする。
2.細ねぎは小口切りにする。
3.フライパンにごま油をひいて火にかけ、鶏ひき肉を入れて炒め、色が変わったら(1)のとうがんを加えて2~3分間炒める。
4.(3)にAを入れて煮汁がなくなるまで3~4分間煮る。
5.ごはんに(4)を入れて混ぜて、器に盛り、(2)のねぎをちらす。

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