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あさイチ とうもろこしとえびの棒春巻き 6月11日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で6月11日に紹介していた「とうもろこしとえびの棒春巻き」レシピ&作り方です。
料理研究家の河野雅子さんが教えてくれました。

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 とうもろこしとえびの棒春巻き レシピ

材料
とうもろこし 1/3本分(70g)
えび 100g
たまねぎ(みじん切り) 大さじ3
小麦粉 小さじ2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
春巻きの皮 3枚
ミントの葉 適量
A 小麦粉・水 各大さじ1/2
揚げ油
B スイートチリソース 大さじ2 しょうゆ 少々
作り方
1.えびは殻をむき、背わたをのぞいて粗くたたく。
ともろこしは実を包丁でそぎ取る。
たまねぎは小麦粉をまぶす。
全てをボウルに入れ、塩、こしょうをよくまぜあわせる。
2.春巻きの皮を半分に切り、横長におく。
その上に①を1/6量とミントの葉をのせて細長く巻く。
巻き終わりと両端に混ぜ合わせたAをつけておさえる。
3.フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて170度に熱し、②を入れてカリッと揚げる。
器に盛り、Bを混ぜ合わせたものを添える。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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