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ネットで人気の簡単豆苗レシピ

ネットで人気の簡単豆苗レシピをまとめてみました。
豆苗は、スープやサラダ、中華風の炒めものにしたり、ベーコンや卵、豚肉、もやしとあわせたり、お弁当のおかずにもよくあいます。
村上農園の豆苗レシピも参考になるレシピがたくさんあります。

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豆苗レシピ一覧
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はなまるマーケットで紹介した豆苗レシピ

豆苗炒め
材料 2人分
豆苗 2袋
サラダ油 大さじ1と1/2
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
作り方
1.豆苗を洗って水気をしっかり取り、3等分に切る。
2.フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、豆苗の茎の部分を入れて少し炒める。
3.全体に油がまわったら真ん中の部分を入れ、炒める。
4.しんなりしてきたら柔らかい葉の部分を加えて炒める。
5.カサが減ってきたら火を止め、鶏がらスープの素を混ぜて完成。

豆苗まきまき 天野ひろゆきさんのレシピ
材料
豆苗
ベーコン
豚ばら肉
スライスチーズ
エリンギ
エノキタケ
油揚げ
大葉
塩・コショウ 適量
作り方
1.ベーコンで豆苗をクルクルと巻き、爪楊枝でとめる。
他のバリエーション
・ベーコン、豆苗、スライスチーズ
・ベーコン、豆苗、薄く長めに切ったエリンギ
・豚ばら肉、豆苗
・豚ばら肉、豆苗、大葉
・豚ばら肉、豆苗、エノキタケ
・油揚げ、豆苗
(豚ばら肉で巻く場合は爪楊枝使いません)
2.巻いたものをフライパンに並べて中火にかけ、フタをして蒸し焼きにしていく。
3.途中、豚ばら肉で巻いたものには塩、コショウをし、ベーコンで巻いたものにはコショウのみをふりかける。
4.火が通ったら完成。

豆苗と赤パプリカの炒め物風
材料 2人分
豆苗 1袋
赤パプリカ 1/2個
コーン缶 120g
オリーブ油 小さじ1と1/2
塩 適量
コショウ 適量
昆布だしの素 適量
作り方
1.赤パプリカは細切りにし、豆苗も同じ長さに切り、耐熱皿に入れる。
2.コーンも耐熱皿に加えてラップをし、電子レンジ(600w)で約2分~2分30秒加熱する。
3.取り出したらオリーブ油を加え、塩、コショウ、昆布だしの素で味付けをして完成。

免疫力アップ!スクランブルエッグ
材料 2人分
豆苗 1/2袋
大豆(水煮) 40g
卵 3個
サラダ油 小さじ1
塩 適量
コショウ 適量
作り方
1.豆苗は食べやすい大きさに切る。
2.大豆をビニール袋に入れ、棒でたたき、つぶす。
3.卵を溶き、塩、コショウをしておく。
4.油をしいたフライパンを中火にかけ、豆苗、大豆を加えて軽く炒める。
5.一度火を止めて、3.の溶き卵を加えて再び中火にかけ、返すようにして混ぜていく。
6.2人分に分けて表面が固まったら完成。

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