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雨上がり食楽部 豆乳みそ煮込みハンバーグ 5月7日 レシピ

雨上がり食楽部「母娘が料理対決する「お母さん超え」の第二弾で5月7日に紹介していた「豆乳みそ煮込みハンバーグ」レシピ&作り方です。

 豆乳みそ煮込みハンバーグ レシピ

材料 2人分
玉葱—小1個
アスパラ—1本
サラダ油—適量
バター(切れているもの)—1個(約15g)
おろし生姜—適量
[A] レンコン—1/2個 合挽き肉—130g 卵—個 パン粉—20g 塩胡椒—適量
[B] 人参—20g カボチャ—30g マッシュルーム—2個
[C] 調整豆乳—300cc 白みそ—30g コンソメ—3g
作り方
下準備
人参、カボチャは食べやすい大きさにカットし、レンジで加熱しておく。
マッシュルーム・アスパラは食べやすい大きさにカットしておく。
玉葱・レンコンはみじん切りにしておく。

1.サラダ油をひいたフライパンで玉葱を炒めて取り出し、粗熱を取る
2.ボウルに、[1]・[A]を入れ、混ぜる。
3.成形してフライパンで両面を焼き、取り出す。
4.フライパンにバターを入れて[B]を炒め、[C]を加えて、[3]・アスパラを加え煮込む。
5.皿に盛り付け、トッピングにおろししょうがを乗せたら完成

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