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あさイチ 5月14日 レシピ 酢大豆 とよた真帆

あさイチの解決!ゴハンで5月14日に紹介していた「酢大豆」レシピ&作り方です。
とよた真帆さんが教えてくれました。

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酢大豆 レシピ

材料 つくりやすい分量
大豆(乾)・・・250グラム
黒酢(または酢)・・・300ミリリットル
はちみつ・・・50グラム
みりん・・・大さじ1
赤とうがらし(種を取って小口切り)・・・1~2本分
作り方
1.水洗いした大豆は、フライパンで表面に軽く色がつく程度にいる。
いったら取り出して、冷ましておく。
2.熱湯消毒をした保存容器に黒酢・はちみつ・みりんをほんのり甘く感じる程度に入れて混ぜ合わせておく。
(1)と赤とうがらしを加える。
3.冷蔵庫に入れ、3日間ほどおく。
※大豆が水分を吸うので、黒酢とはちみつは適宜補充する。
※保存は冷蔵庫で約2週間


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