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あさイチ 漬け込みしょうが焼き12月8日 スゴ技Qレシピ

あさイチの「スゴ技Q 定番料理スペシャル」で12月8日に紹介していた「漬け込みしょうが焼き」レシピ&作り方です。
新潟県農業総合研究所 食品研究センター 主任研究員西脇俊和さんが教えてくれました。

 漬け込みしょうが焼きのポイント

まいたけと一緒にタレと漬け込むことで、肉が柔らかくなる。

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漬け込みしょうが焼き レシピ

材料 2人分
豚ロース肉・・・300グラム
サラダ油・・・適量
酒、みりん、しょうが(すりおろす)、しょうゆ・・・各大さじ1
まいたけ・・・適量
作り方
1.酒、みりん、しょうが、肉、まいたけを密閉袋に入れ、15分間漬け込む
2.肉だけを取り出し、サラダ油を入れたフライパンで焼く。
3.肉の端が白くなってきたら、ひっくり返す。
4.まいたけをフライパンに入れ、軽く火が通ったら、しょうゆを入れて、全体になじめば完成。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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