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あさイチ 4月22日 レシピ つるむらさきとベーコンの洋風炒め/つるむらさきと桜えびの中国風炒め

あさイチで4月22日に紹介していた「つるむらさきとベーコンの洋風炒め」レシピ&作り方です。
料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれました。

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つるむらさきとベーコンの洋風炒め レシピ

材料 2~3人分
つるむらさき・・・200グラム
にんにく・・・(みじん切り)1かけ分
オリーブ油・・・1枚
ベーコン・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
塩、こしょう・・・各少々
レモン汁(お好みで)・・・適量
作り方
1.つるむらさきは5センチに、ベーコンは短冊に切る。
2.フライパンを中火で熱し、ベーコンを入れ、やや焦げ目がつくまで炒める。
3.オリーブ油、にんにく、つるむらさきを入れ、しんなりするまで炒める。
4.水けがなくなったら、しょうゆを加えて混ぜる。
味を見て、塩、こしょうを加える。
5.器に盛り、好みでレモン汁をかける。

つるむらさきと桜えびの中国風炒め レシピ

材料 2~3人分
つるむらさき・・・200グラム
桜えび(乾)・・・カップ2分の1
しょうが(せん切り)・・・薄切り6枚分
ごま油・・・大さじ1
水・・・大さじ2
塩・・・小さじ3分の1
こしょう・・・少々
しょうゆ・・・少々
作り方
1.つるむらさきは5センチぐらいに切る。
2.フライパンを中火で熱し、ごま油を敷いて、しょうが、つるむらさきを入れ、焦さないように炒める。
3.水を加え、水けがなくなったら桜えび、塩、こしょうを加えて混ぜる。
4.しょうゆを加え混ぜて出来上がり。

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