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レシピの女王5 うどんでニョッキ 9月7日 レシピ ヒルナンデス

ヒルナンデスのレシピの女王シーズン5で9月7日に紹介していた「うどんでカボチャのモッちぃニョッキと、こんがりチーズオムレツお月見ぜんざい」レシピ&作り方です。
宮本恵子さんが教えてくれました。

レシピの女王 シーズン5 レシピ 一覧

 うどんでカボチャのモッちぃニョッキと、こんがりチーズオムレツお月見ぜんざい レシピ

材料 3人分
ニョッキ
うどん(ゆで)(1玉 約200g)
冷凍かぼちゃ(3片)
好みのスライスチーズ(3~4枚)
ツナ(油漬タイプ)(1缶)
冷凍ブロッコリー(60g)
にんにくチューブ(適宜)
生クリームか植物性ホイップ(大さじ9)

片栗粉(適宜)(打ち粉として、多くつけすぎない)
塩こしょう(少々)
ぜんざい
ニョッキの生地(適宜)
好みのあん(適宜)
片栗粉(打ち粉)(適宜)
オムレツ
卵(1個)
とろけるチーズ(3枚)
サラダオイル(小さじ1)
生クリーム(水)(大さじ1)
添え生野菜
プチトマト・ベビーリーフ(適宜)
作り方
ニョッキ
1.冷凍かぼちゃを600wレンジで約1分30秒加熱します。
2.うどんを袋からもみ、手でよくもみつぶします。
(常温でなければレンジで30秒温めます)
3.(1)のかぼちゃの皮を切り落とし、黄色の部分とうどんの1/3を厚めのビニール袋に入れて
よく練り、袋から取り出します。(3)と残りの生地をこねまとめて耐熱皿にのせて、レンジで約30秒加熱します。片栗粉で打ち粉したまな板にのせ2,5cm幅の棒状に丸め伸ばします。
4.フォークで生地の表に線をひき、2cm幅にカットします。
5.耐熱器底面に、にんにくチューブを少々こすりつけ、スライスチーズ・(3)のかぼちゃの皮・(4)のニョッキ・油切りしたツナ・ブロッコリー・生クリームを入れてレンジで5~7分加熱します。
6.塩こしょうで味をととのえます。
オムレツ
1.卵1個・生クリーム(水)大さじ1を入れてかき混ぜます。
2.フライパン(テフロンがよいです)を熱し、油を入れ(1)を流し入れる。大きく混ぜて半熟とろとろの状態で火を止め、ボウルに移します。
3.中火にし、とろけるチーズを焼き、周りに焼き色がついてきたら箸で中央にチーズのとろけた部分を寄せて火を止め、(2)をのせて、チーズで卵をくるみます。
皿に移し、添え野菜を添えます。
ぜんざい
1.ニョッキで作った生地を、さらにレンジで30秒加熱し、少しねりまとめ乾燥しないようボウルなどでフタをし、片栗粉を打ち粉にして団子を作り、あんこにのせます。
※オーブン、電子レンジ、グリルなどの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件に
よって異なりますので、ご使用のものの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。

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