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あさイチ ウイスキーバターソース 10月23日 レシピ

あさイチの解決!ゴハンで10月23日に紹介していた「ウイスキーバターソース」レシピ&作り方です。
洋食店オーナーシェフ大宮勝雄さんが教えてくれました。
サーモンのオイル煮

 ウイスキーバターソース レシピ

材料 作りやすい分量
卵黄・・・2コ分
レモン汁・・・小さじ1
スコッチウイスキー・・・小さじ2
オイル煮のつけ汁・・・適量
バター(食塩不使用)・・・125グラム
塩、こしょう・・・各適量
水・・・適量
作り方
1.フライパンに湯を沸かしてボウルをのせ、レモン汁、ウイスキー、オイル煮のつけ汁、卵黄、塩、こしょうを加えて、泡立て器で混ぜながら湯せんにする。
固さは水を加えて調整する。
2.溶かしたバターを加えて、マヨネーズ程度の固さになるまでまぜる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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