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あさイチ  梅干しdeゼリー 8月5日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で8月5日に紹介していた「梅干しdeゼリー」レシピ&作り方です。
料理研究家の渡辺あきこさんが教えてくれました。
「梅干しを使った料理やデザートを教えて!」というリクエストにこたえたレシピです。

 梅干しdeゼリー レシピ

材料 6コ分
梅干し・・・1コ
粉寒天・・・小さじ1
水・・・250ミリリットル
砂糖・・・大さじ3
作り方
1.梅干しは、水に30分間ほどつけて、塩けを抜く。水けをふいて種をとり、5ミリ角に切る。
2.鍋に水を入れ、粉寒天を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にして、混ぜながら2分間煮る。砂糖と梅干しを加え、砂糖がとけるまで煮る。
3.(2)を鍋ごと水を張ったボウルに入れ、静かに混ぜながら冷ます。
4.小さな器にラップをのせ、(3)を入れて茶巾にしぼり、冷水で冷やし固める。

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