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雨上がり食楽部 梅×梅チキン 5月2日 レシピ

雨上がり食楽部「教えて!お悩みクッキング!」で5月2日に紹介していた「梅×梅チキン」レシピ&作り方です。
京都の「宮川町 水簾」島谷宗宏さんが教えてくれました。
冷めてもおいしく食べられる料理で、お弁当のおかずにもぴったりです。

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 梅×梅チキン レシピ

材料 2人分
サラダ油—適量
鶏モモ肉—300g
梅酒(ストレート)—60cc
梅干し(プレーンの梅干しがオススメ)—30g
かつお節—適量
大葉—2枚
刻み海苔—適量
作り方
下準備
鶏モモ肉は一口大に切っておく。
梅干しは包丁でたたいておく。
大葉は刻んでおく。

1.フライパンにサラダ油をひき、鶏モモ肉を炒める。
2.1に梅酒を入れ、煮ながらアルコールを飛ばす。
そこに、梅干しを入れてさらに煮詰め、かつお節を加える。
3.2を皿に盛り、大葉・刻み海苔をのせる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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