HOME» 話題のレシピ»

ノンストップ 和風カレー 笠原将弘 1月5日 レシピ

ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」で1月日に紹介していた「和風カレー」レシピ&作り方です。
日本料理「賛否両論」店主の笠原将弘さんが教えてくれました。

 和風カレーのポイント

カレー粉と和風の調味料を使い、市販のルーは使わない。
かくし味にみそを入れる。
カレー粉はいためて香りをだす。

 カレー、笠原将弘さんの人気レシピ

笠原将弘さんのレシピをまとめてみました
ネットで人気の簡単カレーレシピ

和風カレー レシピ

材料 4人分
油揚げ 2枚
たまねぎ 1/2個
大根 6cm(200g)
にんじん 2/3本(100g)
れんこん 1/2節(100g)
さといも 4個
しいたけ 4枚
サラダ油 大2
カレー粉・小麦粉 各大3
Aだし汁 6カップ、しょうゆ・みりん 各大2と1/2、みそ 大1
福神漬け(市販品) 適量
作り方
1.油揚げは2cm角に、たまねぎは薄切りに、大根とにんじんは2cm角に、しいたけは軸を除いて角切りにする。
れんこんは皮をむいて1cm厚さの半月切りに、さといもは皮をむいて一口大に切り水にさらして水気を切る。
2.フライパンにサラダ油を熱して油揚げ以外の①を入れて塩を少しふり、中火で炒める。
3.全体にしんなりしたらカレー粉、小麦粉を混ぜ合わせて加え、香りがでるまで炒める。
4.Aと①の油揚げを加えて、ときどき混ぜながら、30分ほど煮る。
器に御飯を盛ってカレーをかけ、好みで福神漬けを添えて完成。

カレーレシピランキング

 


スポンサードリンク