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ノンストップ 和風オムライス 5月13日 レシピ

ノンストップ「One Dish」で5月13日に紹介していた「和風オムライス」レシピ&作り方です。
坂本昌行さんが教えてくれました。
ミツバご飯にしらすを入れたふんわり卵がおいしい和風のオムライスです。

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 和風オムライスのポイント

塩昆布を入れるのがポイント。

 和風オムライス  レシピ

材料 2人分
かまあげしらす(しらす干し) 40g
卵 4個
A めんつゆ(3倍濃縮) 小1、水 1/2カップ
塩昆布 8g
温かいご飯 400g
b ミツバ 1束(40g)、塩 少し
サラダ油 適量
長ネギ 1/2本
C 大根おろし 大2、梅干 1個
作り方
1.ボウルに卵を割りいれてよく溶きほぐし、Aと塩昆布を加えてさらにまぜる。
2.ミツバは1cm長さに切る。
別のボウルにご飯を入れ、Bを加えてよく混ぜ、半量ずつもる。
3.フライパンにサラダ油を熱し、長ネギを炒める。
しんなりしたら、しらすを加えてさっと炒め、①を流しいれる。
耐熱のごむべらなどでゆっくりと混ぜ、半熟になったら火を止める。
4.大根おろしは水気を切り、梅干は種を除いてたたく。
②に③を等分にかけ、混ぜ合わせたCを添える。

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