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ヒルナンデス レシピの女王シーズン4 2月17日 わくわく豚肉包み

ヒルナンデスのレシピの女王シーズン4で2月17日に紹介していた「ぶきっちょさんの〜斬新!!わくわく豚肉包み」のレシピ&作り方です。
吉村さゆりさんが教えてくれました。

ぶきっちょさんの〜斬新!!わくわく豚肉包み ポイント

スナック菓子・レモン・チーズを中にはさんで作ります。
きゅうりとにんじんをピーラーで薄くスライスして、豚肉に巻いて飾り付けて見た目を楽しく。

ぶきっちょさんの〜斬新!!わくわく豚肉包み レシピ

材料 3人分
豚肉(薄切りロース18枚)
にんじん(大1/3本)
きゅうり(大1/3本)
はちみつ(少量)
レモン(小1/2個)
スナック菓子(18枚)(番組で見た感じでは、Tohatoのあみじゃがだと思います。)
クリームチーズ(9個)
小麦粉(大さじ4)
塩(少量)
こしょう(少量)
しょう油(大さじ3)
みりん(大さじ1)
オイスターソース(小さじ1)
白ごま(大さじ1)
作り方
1.きゅうり、にんじんをピーラーでスライスします。
2.①のにんじんをさっと塩茹でします。
3.レモンを薄切りにし、はちみつで漬けます。
4.塩、こしょうを振った豚肉の中央に、1枚目のスナック菓子、クリームチーズ、③、順にのせ、2枚目のスナック菓子で蓋をし、豚肉でくるりと包みます。
5.④に小麦粉をつけ、油で焼きます。
6.⑤にしょう油、みりん、オイスターソースを入れ、煮詰めて味付けをします。
7.平皿に④を盛り付け、スライスした、きゅうりとにんじんを豚肉包みに1枚ずつ、くるりと巻きます。
8.フライパンに残った甘辛ソースに白すりごまを加え、ひと煮立ちさせ、豚肉にかけます。
9.レモンの皮を細かくカットし、皿に彩り豊かに飾ったら出来上がりです。

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