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満天青空レストラン 焼きいもシチュー さつまいも 10月25日 レシピ

満天青空レストランで10月25日に紹介していたさつまいもを使ったレシピ「焼きいもシチュー」のレシピ&作り方です。

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焼きいもシチュー レシピ

材料
サツマイモ     500g
皮を剥いた焼きいも 200~300g(お好み量で)
人参        1本
玉ねぎ       1個
しめじ       1株
ブロッコリー    1/2株
鶏もも肉      1枚
サラダ油      少々
コンソメもしくは水 800㏄
シチューのルー   1箱
牛乳        500㏄
生クリーム     大さじ2
*コンソメ(水)や牛乳の量はルーの種類により調整してください
作り方
1.サツマイモは乱切りにし、水にさらす。
2.その他、野菜、鶏肉を一口大にカットする。
3.サツマイモ、ブロッコリーは一口大にカットし、それぞれ茹でておく。
4.鍋にコンソメを沸かす
5.フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、人参、しめじを炒め、4の鍋に入れる。
6.肉と野菜に火が通ったら、一旦火を止めルーを溶かし入れる。さらに焼きいもを溶かし入れ、4のサツマイモを入れて弱火で煮る。
7.ブロッコリーと生クリームを入れてできあがり。

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