HOME» 話題のレシピ»

男子ごはん 10月5日 レシピ 焼きみそチキン

男子ごはんで10月5日に紹介していた秋のおつまみSP「焼きみそチキン」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

 鶏もも肉の人気レシピ

ネットで人気の簡単鶏もも肉レシピ

男子ごはんの本 その6  amazon
【送料無料】男子ごはんの本 その6 [ 栗原心平 ] 楽天

 焼きみそチキン レシピ

材料 2人分
鶏もも肉…300g
長ねぎ…1/2本
三つ葉…適量
塩…小さじ1/4
サラダ油…大さじ1/2
山椒粉…適量
焼きみそ
にんにく…1片分
長ねぎ…4cm
しいたけ…2個
(a)  八丁みそ…大さじ3  酒、みりん…各大さじ1
ごま油…小さじ1
作り方
1.鶏肉は包丁で数本切り込みを入れ、塩で下味をつけておく。
長ねぎは3cmの長さに切る。三つ葉は刻む。
2.フライパンを熱してサラダ油をひき、長ねぎを入れて強火で焼く。
全体に焼き目がついたら取り出す
続いて鶏肉を皮を下にして入れ、フタをして強火で焼く。
焼き目が付いたら返して両面をじっくり焼く。
焼き上がったら取り出して食べやすく切る。
3.焼きみそを作る。
にんにく、長ねぎ、しいたけはみじん切りにする。
(a)を合わせ、よく混ぜる。
小さめのフライパンにごま油を熱してにんにく、しいたけを強火で炒める。
しいたけの香りが出てきたら長ねぎを加える。
軽く火が通ったら(a)を加えて混ぜながら加熱する。
フツフツしてきたら火を止める。
4.③の上に鶏肉、長ねぎをのせてフタをして加熱する。
焼きみそに少し焦げ目が出てきたら出来上がり。
火を止めて刻んだ三つ葉をのせ、山椒粉を振る。

男子ごはん 2014年 レシピ 一覧


スポンサードリンク