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あさイチ 焼きにんにくのふわふわ卵スープ 10月13日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で10月13日に紹介していた「焼きにんにくのふわふわ卵スープ」レシピ&作り方です。
料理研究家の井澤由美子さんが教えてくれました。
にんにくを焼いてつくるにんにくスープのレシピです。

 焼きにんにくのふわふわ卵スープ レシピ

材料 2人分
卵スープ
焼きにんにく・・・3~4かけ
※つくり方は「ベーコンソテー ~焼きにんにくソース~」の作り方(1)を参照
卵・・・2コ
チキンスープ・・・300ミリリットル
※顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(中国風)を袋の表示どおりに溶く
塩、黒こしょう(粗びき)・・・各少々
ガーリックトースト
バケット・・・2分の1本
焼きにんにく・・・2~3かけ
※つくり方は「ベーコンソテー ~焼きにんにくソース~」の作り方(1)を参照
バター、塩・・・各適量
パセリ(粗みじん切り)、パプリカ(粉/お好みで)・・・各少々
作り方
1.小鍋に、焼きにんにくとスープ、塩と黒こしょうを入れ、混ぜながら温める。
2.別の鍋に卵を割り入れ、よく溶きほぐす。弱めの中火にかけよく混ぜながら(1)を少しずつ加え、ひと煮立ちさせる。
3.ガーリックトーストを作る。焼きにんにくとバターを混ぜ合わせ、バケットに縦に切り目を入れてぬりこむ。バケットの上から塩をふり、オーブントースターでこんがりと焼き上げる。パセリとパプリカをふる。
4.器に(2)を注ぎ、食べやすい大きさに切ったガーリックトーストを添える。

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