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雨上がり食楽部 野菜たっぷり!冷やしうどん 8月8日 レシピ

雨上がり食楽部「教えて!お悩みクッキング!」で8月8日に紹介していた「夏野菜たっぷり!冷やしうどん」レシピ&作り方です。
宮川町 水簾の島谷宗宏さんが教えてくれました。

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 夏野菜たっぷり!冷やしうどん レシピ

材料
きゅうり—1本
絹ごし豆腐—1/3丁
和風ダシ—500cc
冷凍うどん—2玉
合わせみそ—50g
すりゴマ—20g
[A] トマト—1個 みょうが—適量 シーチキン—適量 コーン—適量
作り方
下準備
きゅうりは斜め輪切りにしておく。
豆腐はさいの目切りにしておく。
トマトは4つ切りにし、スライスしておく。
みょうがは食べやすい大きさにカットしておく。

1.鍋に和風ダシを沸かす。
2.和風ダシの加熱をやめ、冷凍うどんをそのまま入れる。
3.ボウルで鍋ごと冷やしながら、合わせみそ・すりゴマを加えて味付けし、きゅうり・豆腐を加えて混ぜ合わせる。
4.味が決まったら器に盛り付けて、Aをのせたら完成

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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