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よーいドン たけのこ 4月18日 レシピ

よーいドン「産地の奥さんごちそう様!」で4月18日に紹介していた「たけのこご飯の手まり風」「たけのことわかめのかき揚げ」「たけのこたっぷりグラタン」「たけのこのプルコギ風」「たけのことベーコンサンド」「たけのこの甘露煮アイス」レシピ&作り方です。
たけのこのレシピを大阪府島本町の産地の奥さんが教えてくれました。

 たけのこご飯の手まり風 レシピ

1.茹でたたけのこを細かく切る。
2.米と水が入った炊飯器にダシの素・醤油・みりん・酒・砂糖・塩で味付けする。
3.細かく切った油揚げ・ちくわを入れ、[1]をたっぷり加える。
4.炊飯器のスイッチを入れる。

 たけのことわかめのかき揚げ レシピ

1.茹でたたけのこを薄めに切る。
2.天ぷら粉・片栗粉・水・卵を合わせる。
3.[2]に[1]とワカメを入れ絡める。
4.約180度の油で揚げる。

 たけのこたっぷりグラタン レシピ

1.茹でたたけのこを薄めに切る。
2.フライパンにオリーブ油をひき、カットして塩胡椒した鶏肉と[1]を炒める。
3.鍋にバターを入れ、小麦粉・牛乳を混ぜ合わせ、塩胡椒・コンソメで味付けをする。
4.[2]に[3]を加え、混ぜ合わせる。
5.[4]を耐熱皿に移し、下茹でしたブロッコリー・ピザ用チーズ・パン粉をトッピングする。
6.トースターに入れ、約220度で8分程焼く。

 たけのこのプルコギ風 レシピ

1.ひと口大に切った茹でたたけのこ、牛肉を炒める。
2.市販のプルコギソースをかける(すき焼きのタレでもOK)。

 たけのことベーコンサンド レシピ

1.茹でたたけのこを拍子木切りにする。
2.たっぷりのオリーブ油で[1]、カットしたベーコンをこげ目がつく程度に炒める。
3.下茹でしたブロッコリーを加え、黒胡椒・塩をふる。
4.パンにマヨネーズを塗り、レタスと[3]をはさむ。

 たけのこの甘露煮アイス レシピ

1.粗みじんに切って茹でたたけのこに、水・砂糖(1:1の割合)を加え煮詰める。
2.アイスクリームにトッピングする。

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