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ヒルナンデス 7月3日レシピ 洋風炊き込みご飯 たいめいけん 茂出木浩司

ヒルナンデスのプチ手間レシピフライパン一つで出来るレシピで7月3日に紹介していた料理「洋風炊き込みご飯」のレシピ&作り方です。
日本橋にある「たいめいけん」の茂出木浩司シェフが教えてくれました。

 洋風炊き込みご飯のポイント

お酒につけた鶏むね肉を一口大に切るだけで下準備は完成
お米は研がずに入れるのがポイント。

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 洋風炊き込みご飯 レシピ

材料 4人分
お米        3合
鶏胸肉       250g
塩コショウ     適量
ミックスベジタブル 150g
ワイン       50ml
ブイヨンスープ   700ml
玉ねぎ       1/2個
ニンニク      1かけ
バター       大さじ2
作り方
1.鶏肉を塩コショウで下味をつけてワイン(料理酒でも可)に15分つける
2.鶏肉を一口大に切り、玉ねぎ、ミックスベジタブルを入れて炒める
3.生米を研がずに入れ炒めたらブイヨンスープを入れる
4.1度、沸騰させたらフタをして弱火で20分炊く
5.20分経ったらバターを入れ塩コショウで味を調える

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