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あさイチ 9月24日 レシピ ゆで鶏のねぎ塩あえ

あさイチの解決!ゴハン「お悩み解決SHOW!」で9月24日に紹介していた「ゆで鶏のねぎ塩あえ」レシピ&作り方です。
料理研究家の高城順子さんが教えてくれました。

 ゆで鶏のねぎ塩あえ レシピ

材料 つくりやすい分量
鶏むね肉・・・1枚
水・・・カップ4~5
酒・・・大さじ1
ねぎ(青い部分)・・・10センチ長さ
しょうがの皮・・・1枚

ねぎ・・・10センチ長さ
塩・・・小さじ4分の1強
ごま油・・・大さじ1
酢・・・大さじ2分の1

白ごま・・・小さじ2分の1
きゅうり・・・2分の1本
作り方
1.鍋に鶏肉、水、酒、ねぎの青い部分、しょうがの皮を入れ、火にかけ沸騰したら弱火で5分間ゆでる。
そのまま冷えるまで置く。
2.ねぎはみじん切りにしてAの調味料と混ぜ合わせる。
きゅうりはめん棒などでたたいてから斜めに切る。
3.(1)の鶏肉を一口大のそぎ切りにして(2)と混ぜ合わせ、(3)と白ごまを加えてさらに混ぜる。

 あさイチで9/16に紹介したレシピ

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究極のしょうが焼き
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