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雨上がり食楽部 ゆり根のポタージュ 11月8日 レシピ

雨上がり食楽部で11月8日に紹介していた「ゆり根のポタージュ」レシピ&作り方です。
「ゆり根普及委員会」のレシピです。

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 ゆり根のポタージュ レシピ

材料 2人分
ゆり根 1個
水 適量
バター 1片
塩 適量
飾りの刻みネギ 適量
作り方
1.ピーラーで、ゆり根の色づいている部分をそぎ、1片ずつばらばらにしていく。
*4つにざく切りし、水を入れたボウルの上で1枚ごとに分けていくと早い。
2.ばらばらにしたゆり根をフライパンに入れ、水(大さじ2)・バター・塩を加えてフタをし、5分ほど蒸す。
3.柔らかくなったゆり根を、スプーンの裏ですりつぶし水で溶いていく。
*ゆり根のとろみが残るレベルまで水で溶く(とろみは強めでOK!)
4.皿に移し替えて、刻みネギをのせれば完成

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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